История самого известного в мире салата «Цезарь»

История самого известного в мире салата «Цезарь»

Цезарь Кардини родился в большой итальянской семье (у него было 7 братьев и сестер). Он стал четвертым из семьи кто переехал в США, попробовал поработать в Канаде, а в 1919 году открыл ресторан в Мексике.

Там же он придумал салат включающий в себя целые листья салата, которые гости ресторана должны были поднять за стебель и съесть пальцами; вареные яйца; и итальянское оливковое масло. Заправлялось все оригинальным соусом

Основа соуса (он получил имя изобретателя Цезарь) — свежие яйца (желтки), выдержанные 1 минуту в кипятке и охлаждённые. Яйца взбиваются с оливковым маслом и приправляются чесноком, лимонным соком и вустерским соусом.

А популярен салат стал по банальной причине - в Мексике не действовал сухой закон. Город Тихуану где был ресторанчик Цезаря отделяет от Сан-Диего граница между странами. Американцы (и простые и голливудские звезды) на выходные пересекали границу чтоб съесть салат Цезаря и выпить. Популярности ресторану добавляла близость к отелю

Когда сухой закон в сша отменили а в Мексике запретили азартные игры все заведения на границе стали разоряться и Цезарь с семьей перебрался в США. Умер он через 34 года после изобретения своего салата в возрасте 60 лет в Лос-Анджелесе перенеся инсульт.

Ну а салат продолжает свое триумфальное шествие по миру (в него стали добавлять курицу или креветки), неизменным остаётся соус, получивший название в честь своего великого изобретателя

Похожие публикации

Добавьте комментарий

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ

Die Welt: «ужасное» оружие ТОС-3 «Дракон»
США убили простого фермера в Сирии вместо лидера Аль-Каиды*
Украинский конфликт можно закончить за пару недель
Обзорная сводка с фронтов СВО на утро 04-05-2024 г. от Двух майоров
Поставки СПГ в Европе в апреле – на минимуме
Более 24,6 тысячи россиян обратились к врачам после укуса клеща
Китай отказался от диалога с США по контролю за ядерным вооружением
В США умер еще один источник утечек о нарушениях в Boeing
Мину «Лепесток» нашли во дворе жилого дома в московском районе Отрадное
РПЦ больше не предпринимает попыток к перемирию
Украина призвала Ватикан помочь в обмене пленных боевых медиков
Украина планирует привлекать к разминированию больше женщин
Литва планирует до конца года построить шесть подземных школ на Украине
Эксперты УИНП настаивают на демонтаже Арки дружбы народов
Второго мая две тысячи четырнадцатого года. Одесса! Помним! Отомстим!
Президент поддержал проект создания морского курорта "Приморск"
Дворник-рецидивист выстрелил из ракетницы в сотрудников полиции
На Украине возникла критическая ситуация с генерирующими мощностями
В России началась обязательная маркировка икры
Украинский террорист С. Кармазин получил 25 лет тюремного срока
Отдых в России станет более доступным для семей с детьми
Участники убийства в центре Воронежа установлены и арестованы
На майские праздники в некоторых регионах купить алкоголь будет сложно
Консервант, который не выводится из человеческого организма
Факты для раздумий о реальном летоисчислении и не только
Почему нельзя оставлять документы (особенно паспорт) в залог?
Первое мая не всегда было праздником. Например в Донецке в 2014 году
Умер один из первых ленинградских рок-продюсеров Андрей Тропилло
Охранник морга насиловал трупы в Алматы (Казахстан)
В. Путин присвоил звание Героев Труда и знаки «За успехи в труде»
Знаменитый Tesla Cybertruck заметили в центре Москвы
Европа преодолела энергокризис 2022 года с помощью политики, СПГ и удачи
Руководство Изриаля считает себя "избранным" и неподсудным...
Обзорная сводка с фронтов СВО на утро 01-05-2024 г. от Двух майоров
В Одессе при ночном ударе разбит Штаб группировки Юг и военкомат
10 лет назад, 1 мая 2014 года, в Санкт-Петербурге родилась ЧВК «Вагнер»
обновлено
Учёные выяснили, что поездки на дачу снижают риск депрессии
Китай ударными темпами скупает инертные газы в России
Мальдивы полностью отказываются от доллара в торговых расчетах
Илон Маск назвал главным вопрос о взятии Россией Одессы
Все новости
Наверх