С начала действия Федерального Закона о бесплатном питании учеников начальной школы прошёл год. Академик РАН и вице-президент Российской академии образования Геннадий Онищенко рассказал, как изменилась система за это время и что нужно доработать регионам.
Политик поделился, что в этом году на бесплатное питание школьников выделено более 50 млрд рублей, в следующем году власти планируют увеличить эту сумму до 62 млрд рублей. Несмотря на это региональные учебные заведения закупили недостаточно оборудования для пищеблоков, что заметно отразилось на качестве питания.
Геннадий Онищенко рассказал, что уже сейчас научные работники, технологи, гигиенисты в постоянной рабочей группе будут создавать и предлагать новые блюда и напитки, обогащённые витаминами и макроэлементами. А в проблемных городах страны введут дополнительные меры. Учеников будут кормить крупные предприятия на аутсорсинге, как это уже сделано в московских школах, которые Онищенко привёл в пример. Система в столице существует уже более десяти лет. Вся ответственность по закупке продуктов у поставщиков, контролю качества, приготовлению блюд и составлению меню полностью лежит на профильных комбинатах. Стоит отметить, что детей кормят не только вкусной, но и полезной едой, соответствующей всем нормам и требованиями Роспотребнадзора. Технологи компании и диетологи работают над тем, чтобы дети привыкли к здоровому рациону и питались так вне школы. В столовых даже запустили фреш-линию полезных перекусов «Здравушка», где ребёнок может подкрепиться свежими овощами и фруктами, салатами, злаковыми батончиками, пюре и соками.
Комбинаты питания придерживаются политики прозрачности, демонстрируя свою работу в столовых и на производственно-логистических комплексах. Так, мониторинг в столовой лицея №7 в городе Химки показал, что работники качественно выполняют свою работу. Это подтвердил депутат Совета депутатов городского округа Химки Валентин Герасимов.
«Сегодня встретился с директором лицея, поварами. Вместе мы посмотрели школьное меню, рабочие места поваров, проверили качество питания. Я убедился, что продукты свежие, хранятся в специально отведенных для этого местах, а блюда вкусные. Самое главное, что ребятам нравится», — поделился чиновник.
А вот сельские школы останутся со своими кухнями, поэтому там будут готовить местные повара, для которых также в первую очередь закупят оборудование — холодильники, печи плиты, пароконвектоматы.
Онищенко подтвердил, несмотря на выделенные миллиарды недочёты есть и их нужно исправлять: «Словом, миллиарды выделяются не для того, чтобы кормить детей холодными пирожками». Политик отметил, что дети должны питаться горячей и здоровой едой, приготовленной на современном оборудовании. Поэтому регионам стоит внимательнее следить за качеством сырья и блюд, а также строго соблюдать технологию приготовления и нормы Роспотребнадзора.
В ближайшие несколько лет в Госдуме также рассмотрят возможность бесплатного питания для школьников 5-7 классов. Такой законопроект внесла фракция КПРФ. Осуществить его возможно, но не в короткие сроки — необходимо всё продумать и проработать более тщательно.