Питание в детских садах и школах стало темой московской конференции

Питание в детских садах и школах стало темой московской конференции
Ученые, врачи-диетологи, участники индустрии социального питания, чиновники и депутаты обсудили на V Международной научно-практической конференции в Москве вопросы развития пищевых технологий и лучшие практики организации питания школьников и дошкольников.

Конференция на тему «Актуальные вопросы питания детей и подростков. Наука, производство, бизнес» была организована НИИ детского питания и приурочена к 30-летию института. Ее участниками стали представители Минобрнауки, ФГАУ «НМИЦ здоровья детей» и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», а также другие эксперты в области детского питания, в том числе представители российской молочной индустрии.

Все участники конференции сошлись во мнении, что правильно организованное питание детей в образовательных учреждениях играет ключевую роль в их физическом и умственном развитии. Поэтому еда в детских садах и школах должна быть полезной, а меню — сбалансированным и разнообразным. Большая часть ответственности за выполнение этой задачи лежит на производителях и поставщиках услуг питания. Ранее об этом же говорил руководитель АНО «Институт отраслевого питания» Владимир Чернигов. Эксперт уверен, что в развитии сферы социального питания бизнес заинтересован, но для этого нужно создать условия на местах: важна поддержка родителей, школ, государства.

Например, важно адаптировать и распространять на регионы самый передовой мировой опыт и успешные российские практики организации социального питания. В частности, речь шла о системе питании в школах и детских Москвы. Драйвером развития столичной системы социального питания стали профильные комбинаты, которые начали работать в Москве по современным стандартам еще несколько лет назад. Секрет их успеха прост: они закупают качественное сырье у местных производителей, занимаются приготовлением блюд, осуществляют лабораторный контроль их качества, разрабатывают меню при участии диетологов и заботятся о регулярном повышении квалификации сотрудников. При содействии Департамента образования столицы комбинаты реализуют проект «Мой школьный ресторан», в рамках которого модернизируют пищеблоки образовательных учреждений, выполняют ремонт в самих столовых, закупают современную мебель и посуду. Перечисленным их роль в организации социального питания не ограничивается. Сотрудники столичных комбинатов питания начали пропагандировать правильное питание детей и активно включились в просветительскую работу: они проводят кулинарные мастер-классы, дегустации, занятия на тему правильного питания. Эффективная обратная связь с родителями и школьниками — еще один важный момент работы, которую осуществляют комбинаты питания Москвы. Благодаря этому они могут оперативно корректировать детские рационы и контролировать их качество на местах.

До 2023 года модернизация школьных пищеблоков и системы питания учащихся в целом должна завершиться по всей стране. И если в Москве с этим полный порядок, то регионам придется наверстывать упущенное время в кратчайшие сроки, и помочь в этом может экспертиза участников рынка социального питания столицы, которой специалисты поделились во время конференции.

Похожие публикации

Добавьте комментарий

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ

На Донбассе при обстрелах со стороны Украины погибли военнослужащие
Вирус, похожий на COVID-19, выявили ещё в 2013 году в 1100 км от Ухани
Авиакомпания Belavia увеличила число рейсов в Россию
Внешнеторговый оборот Таджикистана вырос почти на две трети
Лашет пригрозил РФ санкциями за давление на Украину с помощью «СП2»
За сутки в России выявили 22 804 случая инфицирования коронавирусом
В США закончился мораторий на выселение неплатежеспособных лиц
Глава МИД Израиля обсудил с Блинкеном атаку на танкер Японии
ДТП с пассажирским автобусом в Самарканде
Около 7,2 миллиона россиян не смогут выехать за границу из-за долгов
В парламенте Швеции обеспокоены ситуацией с ядерным оружием Китая
Официальный представитель МИД КНР Чжао Лицзян: США должны!
Экзамены для мигрантов будут проводить по новым заданиям с 1 августа
Французский боксёр Мурад Алиев устроил забастовку на Олимпиаде
обновлено
Поезд Адлер-Москва, протаранил цементовоз на переезде
Cуточный прирост случаев COVID-19 в Турции за месяц резко увеличился
Франция! Какая разница как у вас выиграли, если все в пределах правил?
Названы признаки "длинного" ковида
Глава СВР Нарышкин рассказал о знакомстве с Путиным
В Хабаровском крае разбился самолет Су-35С
Россия направила Украине ноту из-за уничтожения советских памятников
Одиннадцатое олимпийское золото России:
обновлено
В Брянске жестоко убили 28-летнего уроженца Дагестана
Президент России Владимир Путин поговорил с Эрдоганом:
За сутки в России выявили 23 807 случаев инфицирования коронавирусом
Парламент Сербии разрешил не считать геноцидом резню в Сребренице
США уволят более 180 сотрудников дипмиссий в России
1,6 миллиарда одноразовых масок попало в океан в 2020 году
Сегодня ночью произошел сильный пожар на территории военного госпиталя в Хабаровске
Давление в модуле «Звезда» на МКС резко упало из-за утечки воздуха
Украинцев предупредили о подорожании услуг ЖКХ на 70 процентов
В России с нарастающей скоростью продолжается снижение реальных пенсий
С 7 августа в Московской области начнут работать стандарты для нового жилья
В США могут ввести новые ограничения из-за коронавируса, заявил Байден
Почти половина жителей Латвии живут в одиночестве
Зеленский «зажал» военным отпускные и командировочные
ЕС намерен вывозить мигрантов из Литвы и вводить санкции
В Самаре задержан прокурор Сызрани Вадим Федорин
Беглого судью Чауса, которого якобы похитили из Молдовы, нашли
обновлено
Суд Испании отказал в экстрадиции доктора Евгения Блюма в Россию
Все новости
Наверх