Вне зависимости от того, где обычно семья привыкла завтракать, обедать и ужинать – в комнате или на кухне – в этом помещении должен быть образцовый порядок. В противном случае из-за неосознаваемого стресса, вызванного зрелищем грязной посуды на плите или в раковине-мойке, пятен на скатерти и пыли на мебели, чувство насыщения будет наступать позднее.
Понятно, что это явление приведет к перееданию и резкому увеличению риска развития ожирения у мужа и детей нерадивой хозяйки.
А обнаружили существование связи между чистотой в помещении, где происходит прием пищи, и риском переедания австралийские ученые из университета штата Новый Южный Уэльс (University of New South Wales), которые пригласили для участия в необычном эксперименте более 100 женщин.
Не объясняя истинной цели исследования, ученые разделили участниц на 2 группы и попросили их подождать в помещениях, интерьер в которых полностью имитировал стандартную кухню.
В одной «кухне» царила идеальная чистота, а во второй ученые умышленно устроили страшный беспорядок: на плите громоздились закопченные кастрюли, а в мойке и на столе стояли тарелки с остатками засохшей пищи.
Участницам объяснили, что им придется немного подождать, и предложили скоротать это время, перекусив сладким печеньем и очищенной сырой морковкой.
Исследователи обнаружили, что испытуемые, находившиеся в неубранной кухне, съедали заметно больше угощения, чем те женщины, которые пребывали в кухне, сиявшей чистотой. При этом испытуемые, находившиеся в грязной кухне, гораздо чаще «налегали» на вредное печенье, а не на полезную морковь.
Тщательный анализ данных показал, что каждая из участниц, находившихся в некомфортных условиях грязной кухни, съедала в среднем на 100 ккал больше по сравнению с женщинами из второй группы.
«Хотя в нашем эксперименте принимали участие одни лишь женщины, у меня нет сомнений, что аналогичные результаты мы бы получили и при участии в нем только мужчин», – отмечает руководитель этого исследования профессор Ленни Вартанян (Lenny Vartanian).