Американские исследователи из университета штата Арканзас (University of Arkansas) с помощью эксперимента доказали, что освещение помещения для приема пищи синим светом не только создает романтическую атмосферу, но и способствует заметному уменьшению количества еды, необходимого для появления чувства насыщения.
Ученые из Арканзаса разместили 112 испытуемых в отдельные кабинки, не объясняя при этом цели исследования ради чистоты эксперимента.
Исследование проводилось с утра, а всех участников заранее попросили воздержаться от завтрака.
Перед каждым испытуемым на столе находились 2 порции омлета с ветчиной и сыром, а также блюдо с 8-ю блинами.
Часть кабинок освещалась светодиодными лампами желтого света, другая часть – лампами белого («дневного») света и еще часть кабинок была освещена лампами синего света.
Ученые предложили всем участникам есть предложенные блюда без ограничения до появления чувства насыщения.
После окончания эксперимента исследователи взвесили оставшуюся на тарелках еду и обнаружили, что испытуемые, находившиеся в кабинках с синим освещением, в среднем съедали заметно меньше, чем другие участники.
Этому явлению есть вполне научное объяснение: в природе синий цвет нехарактерен для еды – таким образом, участники, находившиеся в кабинах освещенных синим светом, подсознательно начинали относиться к омлету и блинам, приобретшим «синеватый» оттенок, с определенной настороженностью, что и заставляло их не особо усердствовать, поглощая еду.
Однако эта уловка срабатывала только по отношению к мужчинам, принимавшим участие в исследовании – женщины, которые находились в кабинах, освещенных синим светом, съедали столько же, как и остальные участницы.
Ученые объясняют это тем, что у женщин обоняние развито гораздо лучше, чем у мужчин – представительницы прекрасного пола мгновенно определяли, что пища совершенно свежая, несмотря на ее синий оттенок, и ее можно поедать без опасений.
Источник
