В мае 2019 года ведомство начнет тестирование методик. Полученные сведения позволят подготовить для регионов рекомендации по корректировке системы питания. Информацию предоставила пресс-служба Роспотребнадзора. Методики ведомство подготовило для федерального проекта «Укрепление общественного здоровья». В дальнейшем планируется разработка рекомендаций для повышения качества питания по всей России.
Три методики были сформулированы совместно с Институтом питания РАН. Первая включает в себя мониторинг рациона в школах и детсадах. Роспотребнадзор планирует получить данные на основании анкетирования родителей и детей, также будет проанализирована информация со стороны образовательных учреждений. Вторая методика направлена на оценку качества пищевой продукции по определенным показателям. Третья — на проверку доступности для населения отечественных товаров, которые способствуют снижению дефицита витаминов и микроэлементов. «Полученные данные позволят отслеживать динамику в изменении пищевого поведения и продвижении принципов здорового питания», – сообщают в пресс-службе ведомства.
Большое значение методики имеют для повышения качества деятельности поставщиков и столовых образовательных учреждений. В последнее время в регионах наблюдается сложная ситуация с организацией питания детей. Проверки Роспотребнадзора и органов прокуратуры выявляют нарушения в работе предприятий и пищеблоков, участились случаи отравления школьников и малышей. Так, в тамбовских образовательных учреждениях детей кормят опасными продуктами. Блюда ребятам готовят из некачественных полуфабрикатов. В Кирове Роспотребнадзор недавно тоже обнаружил серьезные нарушения в работе пищеблока школы № 32. Ученики не раз жаловались родителям на сомнительный рацион и плохое самочувствие после обедов. К сожалению, похожих примеров по стране много.
Новый проект СанПиН, разработанный Роспотребнадзором, должен соответствовать текущей обстановке. Его третья редакция допускает учет национальных и территориальных особенностей питания. Депутат Госдумы и координатор программы Народного фронта «За честные закупки» Антон Гетта считает, что главной проблемой предыдущих версий СанПиН была невозможность их реализации на практике. «За последний год по двум прошлым редакциям эксперты проекта ОНФ «За честные закупки» направляли в адрес службы достаточно большой объем предложений и замечаний. Надеемся, что в новой редакции СанПиН учтено мнение экспертного сообщества», – рассказал Гетта.
Депутат также отметил, что в законодательстве не хватает закрепленных понятий относительно сферы организации питания. Идею мониторинга Антон Гетта одобрил. «Это, безусловно, правильное начинание. Главное — грамотно его реализовать. Важно не только провести мониторинг, но и чтобы за ним последовала реакция как Роспотребнадзора, так и остальных федеральных органов исполнительной власти. Мы запросим у ведомства подготовленные документы, направим их своим экспертам и будем настаивать на проведении широкого общественного обсуждения», – подчеркнул координатор ОНФ.
Здоровье подрастающего поколения напрямую зависит от правильно организованной системы питания в учреждениях. Новые методики и проекты Роспотребнадзора важны для преодоления кризиса в сфере. Главное, чтобы последующие действия и рекомендации были направлены на реальное изменение ситуации.