Речь о пищевой добавке под номером E211 —бензонат натрия.
Её мы съедаем с множеством продуктов: кондитерка, соусы, газированные напитки и пр.
При превышении допустимой нормы потребления бензоат натрия оказывает токсическое действие на печень и почки, провоцирует обострение симптомов астмы.
Особо опасна в комбинации с аскорбиновой кислотой (витамин С, добавка E300), так как может образовывать бензол, являющийся сильным канцерогеном.
Безопасная норма бензоната натрия — 5 мг на 1 кг веса тела в сутки. Как её отследить? Никак! Поэтому лучше просто избегать.