Любовь к соленой пище практически гарантированно обеспечивает стойкое повышение артериального давления. А артериальная гипертензия, как известно, является одной из главных причин развития инфаркта миокарда.
Но, как выяснилось, этим пагубные последствия привычки есть очень соленую еду не исчерпываются…
Новые вредные свойства соли обнаружили сотрудники университета королевы Марии в Лондоне (Queen Mary University of London).
Впервые в истории медицины им удалось доказать, что даже при нормальной энергетической ценности ежедневного рациона избыток соли в еде является фактором повышенного риска развития ожирения.
Лондонские ученые анализировали данные о калорийности рациона 450 детей и 780 взрослых на протяжении 4-х дней.
Всех испытуемых взвешивали и определяли также показатели индекса массы тела.
Кроме того, у всех участников исследования также несколько раз отбирались образцы мочи для определения концентрации поваренной соли.
На основании полученной информации исследователи подсчитали, что регулярное превышение нормы суточного потребления соли всего на 1 грамм было связано с увеличением риска развития ожирения не менее чем на 25%, даже если калорийность пищи не превышала норму или была несколько ниже показателей нормы.
В данном случае высшей допустимой суточной дозой хлористого натрия для взрослых считалось потребления соли в 6 г.
Авторы открытия пока не могут определить механизм влияния соли на образование жировой ткани, но нет сомнения, что соль способна нарушать сложный процесс обмена веществ в организме неким еще неизвестным способом.