Свиное сало более полезно, чем растительное масло?

Свиное сало более полезно, чем растительное масло?

Люди, интересующиеся здоровым питанием, всегда хорошо усваивают один из главных принципов правильной диеты: в животных жирах по сравнению с растительными маслами гораздо больше так называемого «плохого» холестерина, который способен откладываться на стенках артерий, уменьшая их просвет.

В результате ухудшается кровоснабжение жизненно важных органов (сердечная мышца, головной мозг), что может привести к инфаркту миокарда и ишемическому инсульту соответственно.

Поэтому диетологи и кардиологи однозначно рекомендуют употреблять в пищу как можно меньше животных жиров, отдавая предпочтения растительному маслу.

Однако во всех сравнительных исследованиях пищевых жиров и масел для анализов применялись эти продукты, так сказать, в первозданном сыром виде – это, по мнению профессор Мартина Гроотвелда (Martin Grootveld) было серьезным упущением.

Профессор Гроотвелд, сотрудник университета Де Монтфорт (De Monfort University) в английском городе Лестер (Leicester), исследовал более 10 наиболее популярных вдов пищевых жиров и масел, которые поверглись нагреванию в процессе жарки продуктов.

Ученый утверждает, что содержание альдегидов в подсолнечном и кукурузном масле было почти в 200 раз выше допустимых норм. При этом содержание этих очень вредных веществ, являющихся признанными канцерогенами, в свином сале и сливочном масле, повергавшихся нагреванию до высоких температур, было существенно ниже.

Мало было альдегидов и в пальмовом масле, которое в сыром виде не считается диетическим, несмотря на растительное происхождение, так как содержит признанные вредными для сосудов насыщенные жирные кислоты.

А наименее вредным для здоровья при использовании в качестве фритюра, по мнению профессора Мартин Гроотвелда, является оливковое масло.

Похожие публикации

Добавьте комментарий

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ

Президент США видит в Киеве преграду для перезагрузки отношений с Москвой
Евросоюз может ввести санкции против Израиля сразу в нескольких сферах
USAID официально находится в процессе закрытия — Марко Рубио
Начальник Генштаба ВС России Герасимов подвел итоги весенне-летней кампании 2025 года
Что делать, если сотрудник ДПС требует открыть багажник вашего авто?
Владимир Путин дал большое интервью китайскому агентству Синьхуа
Сеть «Магнит» купила бизнес «Азбуки вкуса» за 29,6 миллиардов рублей
Бывший спикер Верховной Рады Андрей Парубий убит во Львове
обновлено
Просроченный бьёт тревогу — Путин стягивает сто тысяч солдат под Покровском
Ночью ВС РФ нанесли удары по военной и промышленной инфраструктуре Украины
Трампа нет среди подтвержденных гостей парада 3 сентября в Пекине
Товарооборот России и Финляндии снизился до 500 млн евро за полгода
86 украинских беспилотников уничтожили за ночь силы ПВО — Минобороны
Сырский просит Ермака о срочном перемирии, чтобы удержать ситуацию на фронте
Турция полностью прекращает все торгово-экономические отношения с Израилем
Словацкая полиция сорвала украинский план диверсии на трубопроводе
Ермак рассказал о переговорах со спецпредставителем Трампа Уиткоффом
В Каменске-Уральском экс-полицейский напал на бывшую жену с шокером
На Новорижском шоссе появились серийные метатели камней в автомобили
МИД Китая: КНР и Россия внесут ещё больший вклад в прогресс человечества
Минобороны России увеличило план набора на военную службу по контракту
обновлено
США выражают недовольство отказом Киева признать Донбасс российским
Германия завершила расследование подрыва «Северных потоков»
В Верховной Раде признали значительную нехватку личного состава у ВСУ
Дональд Трамп не стал однобоко обвинять Россию. Досталось и Украине
В Барнауле мужчина вызвал полицию, потому что банально устал пить
Заседание ЦБ может стать отмашкой к концу "эры выживания" для бизнеса
Умер советский и российский композитор Родион Щедрин. Ему было 92 года
Минобороны РФ сообщило, что за ночь сбито 54 украинских беспилотника.
Венгрия и Словакия возобновили импорт нефти через нефтепровод "Дружба"
В Махачкале трагедия — во время погони погиб сотрудник полиции
На границе России и Белоруссии накрыли поставку 800 кг наркотиков
В Москве задержан бывший директор театра сатиры на Маяковской
В Кабардино-Балкарии раскрыто жестокое преступление 40-летней давности
Челябинский депутат Брухаль пойдет под суд за похищение и убийство женщины
Напавший вчера на полицейских на Щелковском шоссе арестован судом
Российский БЭК уничтожил украинское разведывательное судно "Симферополь"
Маньяку Попкову нравится признавать новые эпизоды и гулять по лесу
обновлено
Сотрудницы полиции Сорочинска обвиняются в хищении 84 млн рублей
Доля нелегального оборота товаров упала с 25,9% до 8,9% за последние 5 лет
Все новости
Наверх