Свиное сало более полезно, чем растительное масло?

Свиное сало более полезно, чем растительное масло?

Люди, интересующиеся здоровым питанием, всегда хорошо усваивают один из главных принципов правильной диеты: в животных жирах по сравнению с растительными маслами гораздо больше так называемого «плохого» холестерина, который способен откладываться на стенках артерий, уменьшая их просвет.

В результате ухудшается кровоснабжение жизненно важных органов (сердечная мышца, головной мозг), что может привести к инфаркту миокарда и ишемическому инсульту соответственно.

Поэтому диетологи и кардиологи однозначно рекомендуют употреблять в пищу как можно меньше животных жиров, отдавая предпочтения растительному маслу.

Однако во всех сравнительных исследованиях пищевых жиров и масел для анализов применялись эти продукты, так сказать, в первозданном сыром виде – это, по мнению профессор Мартина Гроотвелда (Martin Grootveld) было серьезным упущением.

Профессор Гроотвелд, сотрудник университета Де Монтфорт (De Monfort University) в английском городе Лестер (Leicester), исследовал более 10 наиболее популярных вдов пищевых жиров и масел, которые поверглись нагреванию в процессе жарки продуктов.

Ученый утверждает, что содержание альдегидов в подсолнечном и кукурузном масле было почти в 200 раз выше допустимых норм. При этом содержание этих очень вредных веществ, являющихся признанными канцерогенами, в свином сале и сливочном масле, повергавшихся нагреванию до высоких температур, было существенно ниже.

Мало было альдегидов и в пальмовом масле, которое в сыром виде не считается диетическим, несмотря на растительное происхождение, так как содержит признанные вредными для сосудов насыщенные жирные кислоты.

А наименее вредным для здоровья при использовании в качестве фритюра, по мнению профессора Мартин Гроотвелда, является оливковое масло.

Похожие публикации

Добавьте комментарий

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ

На Украине оценили ежемесячные траты на конфликт с Россией в $5 млрд
Роман Ротенберг считает, что хоккеист Ничушкин по ходу сезона вышел на новый уровень
В Волжском задержали двоих работников аквапарка после гибели подростка
В России объявили персонами нон грата восемь греческих дипломатов
Яровая 30 июня подведет в Думе первые итоги работы комиссии по биолабораториям
Путин и Рахмон обсудят военно-технические и миграционные вопросы
За всеми стадиями избирательной кампании в России будут наблюдать общественники
После стрельбы у ТЦ на западе Москвы возбудили уголовное дело по статье о хулиганстве
В Минпросвещения заявили, что профессия педагога становится популярной в России
Траньков сообщил, что продолжает сотрудничество с фигуристами Тарасовой и Морозовым
Ушаков заявил, что Россия не против расширения БРИКС
Россия внедряет специальный порядок для ускорения доставки стройматериалов на Донбасс
В одном из районов Курской области установили карантин после случаев гриппа птиц
Путин будет участвовать в саммите G20
Страны ЕС обязались сертифицировать и заполнить к зиме газохранилища на 80%
Страны ЕС обязались сертифицировать и заполнить к зиме газохранилища на 80%
Песков заявил, что меры безопасности на территории России максимально усилены
Допущенных к гостайне не будут наказывать за согласованный выезд из России
За выезд из России гражданину с допуском к гостайне грозит до семи лет лишения свободы
В Швейцарии считают, что Берн не будет нейтральным посредником по ситуации на Украине
Турция надеется обсудить экспорт зерна в Стамбуле в ближайшее время
Страны G7 против российского золота и бои в Лисичанске. События вокруг Украины
Великобританию уничтожат первой в случае ядерной войны
Осужденная за слив личных данных силовиков просит о помиловании
В Поморье планируют досрочно завершить программу переселения из аварийного жилья
В Москве новые условия льготной ипотеки снизят ежемесячный платеж на 16%
Истекает срок получения иностранными инвесторами выплат от России по внешнему долгу
СМИ: иностранцы за пять лет купили в Анталье почти 42 тыс. квартир
Глава "Опоры России" в День МСП предложил поставить более амбициозные задачи по занятости
Глава ЕК выступила против бойкота осеннего саммита G20 в случае участия в нем Путина
Владельцам газовых плит в России напомнили о штрафах
Стали известны самые бюджетные для туристов города России
Названы провоцирующие головную боль продукты
Россиян предупредили о смертельной опасности купания в холодных водоемах в жару
Врач назвала неожиданные признаки теплового удара
Стали известны лучшие города России для оздоровительного отдыха
Елизавета II вернулась к верховой езде вопреки ухудшению здоровья
Люди редко замечают половую дискриминацию со стороны компьютерных алгоритмов
Более 15 млн человек приняли участие в проектах платформы "Россия - страна возможностей"
В Курской области начали работу по трансформации администрации региона
Все новости
Наверх