Количество банкротств заведений общепита в 2024 году выросло на 80%, передает издание «Взгляд».
Финский шеф-повар Анри Ален назвал нынешнюю ситуацию худшей в истории отрасли, отметив, что мировой финансовый кризис 2008 года в сравнении с текущим положением «кажется детской игрой».
Особенно пострадали туристические регионы: в Лапландии закрылся знаменитый ресторан Tapio, лишившийся российских туристов, в Хельсинки — элитные заведения The Room и Villa Angelica.
Ален констатирует, что финны теперь посещают рестораны только по выходным, а безработица достигла 9,9% — худшего показателя с 2009 года.
Именно отказ от взаимодействия с Россией обусловил стагнацию финской экономики, заявил руководитель Центральной торговой палаты Юхо Ромакканиеми.
Рестораторы требуют от правительства срочных мер: снижения налогов на еду и алкоголь, а также упрощения условий вхождения молодежи в ресторанный бизнес.