Об этом говорится в сообщении организации.
Роскачество завершило второй этап всероссийского исследования сметаны 20-процентной жирности, реализуемой в торговых точках страны. В мониторинг вошли 23 новые марки из 15 регионов РФ.
"17% [образцов] исследованной сметаны не прошли испытания по показателям безопасности. Так, в продукции марок "Аннушкина ферма" (Московская область) и "Молочный фермер" (Республика Башкортостан, Уфа) Роскачество выявило бактерии группы кишечной палочки. Кроме того, у сметаны этих же марок зафиксированы превышения по содержанию дрожжей. Аналогичные нарушения установлены в сметане марки Ozon, произведенной по заказу одноименного маркетплейса Пензенским молочным комбинатом, а также в продукции Ставропольского молочного комбината", - отмечается в сообщении.
Выявление в сметане бактерий группы кишечной палочки, а также превышение установленных законодательством норм по наличию дрожжей говорят о нарушении санитарных правил на производстве, технологии производства или условий транспортировки, хранения и реализации продукта, объясняют в Роскачестве. Кроме того, к 26% образцов исследованной сметаны возникли замечания, связанные со вкусом, запахом и консистенцией. Эксперты выявили продукцию с легким дрожжевым запахом ("Из лавки", Московская область) и привкусом (Ozon). С сырным запахом и вкусом оказалась сметана "Ваша ферма" (Москва), со слегка рыхлой консистенцией - сметана "7 утра" (Воронежская область) и "Отборная" (Ярославская область).
Кроме того, в самой дорогом из проверенных образцов - сметане "Аннушкина ферма" - Роскачество выявило фитостерины, содержание которых в продукте говорит о том, что изготовитель использовал при производстве растительные жиры. В этой продукции, как выяснили эксперты, также присутствует крахмал, а заявленная масса нетто отличается от фактической (вместо 500 г продукта в банке оказалось 482,8 г). Второй сметаной, оказавшейся по результатам исследования фальсификатом, является продукция торговой марки "Отборная", произведенная в Ярославской области (ООО "Хладокомбинат"). Кроме того, массовая доля молочного жира у данной сметаны не соответствовала требованиям законодательства: 38,3% вместо 100%.
В то же время, по данным Роскачества, 56% образцов сметаны (13 торговых марок) отвечают всем требованиям законодательства. Речь идет о сметане марок "Эконива" (Калужская область), "Снежок" (Великий Новгород), "Село зеленое" (Республика Татарстан), "Любимое молоко" (Омская область), "Зеленый луг" (Новосибирская область), "Бабулины продукты" (Карачаево-Черкесская Республика), "Молочный родник" (Ставропольский край), "Северная долина" (Нижегородская область), а также "Алтайская буренка", "Белый замок" (Алтайский край) и "Нытвенская", "Кунгурская" и "Вемол" (Пермский край).