С заботой о пациентах: как организовано питание в московских больницах

С заботой о пациентах: как организовано питание в московских больницах
Качество рациона удалось улучшить благодаря переходу столичных медучреждений на аутсорсинг. Передача обязанности по организации питания специализированным предприятиям позволяет сэкономить средства в клиниках и сосредоточиться на работе с пациентами.

В Москве многие медицинские учреждения несколько лет назад перешли на аутсорсинг. Профильные комбинаты занимаются организацией питания в ГКБ № 15 им. О.М. Филатова, ДГКБ № 9 им. Г.Н. Сперанского, ГКБ им. С.И. Спасокукоцкого, ГКБ им. С.П. Боткина и других столичных клиниках. Переход на аутсорсинг помогает решить сразу несколько проблем. Сотрудничество с комбинатами позволяет руководству больниц сэкономить средства и сосредоточиться непосредственно на организации эффективной медпомощи больным. Также улучшается качество и разнообразие рациона, поскольку разработкой меню и приготовлением пищи занимаются профессионалы.

В отличие от устаревших больничных пищеблоков, на комбинатах используется современное оборудование. Оно позволяет автоматизировать большинство процессов и исключает риск вмешательства человеческого фактора. Специалисты комбинатов составляют несколько вариантов меню для разных категорий пациентов. В рационе учитывается специфика основных диагнозов и сопутствующих заболеваний. При приготовлении пищи повара используют щадящие технологии: варку, запекание, тушение. Питание пациентов в столичных клиниках высококалорийное и содержит необходимые для восстановления здоровья макро- и микроэлементы. В день для больных обычно организовывается 3-6 приёмов пищи.

Серьёзное внимание на комбинатах уделяется контролю качества продукции. Сырьё, поставляемое на предприятия, проходит проверку в лабораториях. При организации производственного процесса на комбинатах специалисты руководствуются требованиями Роспотребнадзора и Минздрава. Убедиться в качестве продукции могут и представители больниц, они обеспечивают дополнительный независимый контроль.

Недавно в некоторые столичные больницы комбинаты начали поставлять «индивидуальные лечебные рационы». Это готовые блюда, расфасованные по специальным термобоксам. Упаковываются порции в модифицированной газовой среде. Данная технология позволяет дольше сохранять свежесть продуктов без добавления консервантов. Такие рационы сейчас используются в инфекционных центрах и отделениях ГКБ № 67 им. Л.А. Ворохобова, ГКБ № 15 им. О.М. Филатова и других учреждениях.

На сегодняшний день можно говорить, что аутсорсинг в клиниках столицы успешно себя зарекомендовал. «5 декабря попал с диагнозом COVID-19, буквально за неделю поставили на ноги, а ведь мне 77 лет! Все было хорошо: качественное и эффективное лечение, внимательный персонал, чистота. Впервые так организовано питание больных: обслуживание как в ресторане, 4 раза в день, по часам еду приносили в палату, каждому на подносе, все блюда отдельно. Вкусно, сытно, не хуже чем дома», — так описал свои впечатления от пребывания в Московском клиническом центре инфекционных болезней «Вороновское» бывший пациент Сергей Митрофанов.

Похожие публикации

Добавьте комментарий

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ

В Минздраве заявили, что диспансеризацию в России пока не возобновили в полном объеме
Аналитики нашли в России девять городов с подешевевшими новостройками
ДОМ.РФ направил банкам список IТ-компаний для выдачи льготной ипотеки
Динамика курсов валют с 17 февраля
ЦБ рекомендовал брокерам не начислять неквалифицированным инвесторам проценты за долги
Ученый из НАСА заявил о живущем на автопилоте человечестве
На ремонт общежитий в России выделили миллиарды рублей
Создан небоскреб для любого города мира
Суд в Москве заочно арестовал журналиста Майкла Наки по делу о дискредитации армии РФ
Иммунолог назвал защищенную от обезьяньей оспы категорию россиян
В Краснодаре женщина получила тюремный срок за удар сына табуретом
«Аэрофлот» предложит россиянам больше доступных путешествий
В ДТП с автобусом в Липецкой области погиб один человек
Оценено влияние распространения оспы обезьян на мировой туризм
Эксперт заявил о прозападной позиции YouTube
Артемий Лебедев высказался о возможности пойти в политику
Россияне признались в недоверии туроператорам
Предположительно пьяный сбивший пешехода священник в Астрахани попал на видео
Маск потерял миллиарды долларов из-за обвинения в домогательствах
Эндокринолог предупредила о риске набора веса из-за витаминов
Названы три самых вредных популярных у россиян салата
Пушков раскрыл стратегию Зеленского
Россиянам назвали способы защиты от преследования в интернете
Защиту личных данных сочли невозможной для россиян
Месси одной фразой оценил дебютный сезон вне «Барселоны»
Теннисистка-чемпионка назвала главную проблему для Медведева на «Ролан Гарросе»
Магазины косметики французской сети L'Occitane открылись в Москве
С польского производителя потребовали миллионы за простой московских магазинов
В Британии оценили готовность к росту цен и дефициту товаров
Назван способ определить ложный звонок «из полиции»
Названы 13 неочевидных укрепляющих зубы продуктов
Названы признаки интереса воров к квартире
Музыканты из Италии отказались играть на конкурсе из-за отстранения россиянок
На Украине суд приговорил российского военного к пожизненному сроку
В Москве бывшую участницу «Дома-2» задержали с кокаином
Раскрыты способы вернуть деньги за невозвратный билет
Глобальное потепление уменьшит продолжительность сна
обновлено
Эксперты допустили дальнейшее укрепление рубля
В России продажи застройщиков упали до 99 процентов
Украинский режиссер выступил в Каннах в защиту русской культуры
Все новости
Наверх