Эксперты отмечают, что сырая курица часто бывает заражена бактериями Campylobacter, а иногда - бактериями Salmonella и Clostridium perfringens, что приводит к пищевым отравлениям. По оценкам специалистов, каждый год около миллиона человек заболевают от употребления в пищу зараженной домашней птицы.
Чтобы обезопасить себя, рекомендуется не только отказаться от мытья курицы, но и следовать другим советам.
В частности, необходимо разделывать курятину на отдельной разделочной доске.
А хранить курицу в холодильнике следует в одноразовом пакете, чтобы она никак не контактировала с другими продуктами. После сырой курятины нужно мыть руки с мылом в течение 20 секунд.
Также мыльным раствором необходимо помыть разделочную доску, посуду и столешницу.
