Группа ученых из Америки в ходе своих исследований установила, что еда, которая содержит много жиров, может привести к перееданию, из-за сигнала, который передает мозг.
В своем исследовании ученые изучали сигнал инсулина и то, какую работу он производит в клетках мозга. Ученые пытались определить, как прием жирной пищи влияет на сигналы инсулина. Ученые производили изменения в клетках мозга мышей, в итоге они определили, когда мыши ели жирную еду, они переедали, но когда им дали пищу с малым содержанием жиров, они не переедали.
Ученые сделали вывод, что чем больше человек употребляет жирной пищи, тем больше ему кажется, что он не насытился и продолжает есть дальше, пока не переедает.
Источник