Вкус кофе может скоро измениться.
Арабика дает тот самый мягкий «классический» вкус, к которому мы привыкли, но она плохо переносит жару и болезни. Робуста устойчивее, но горче и крепче.
Колумбия — второй крупный поставщик — тоже страдает от погоды: то дожди, то засуха.
На фоне кризиса люди все чаще берут дешевый растворимый кофе, и это тоже меняет рынок.
Ирония в том, что робуста всегда была дешевле арабики, но сейчас дорожает все.