Ярмарка крафтового сыра "Италия на сырной тарелке" — это возможность окунуться в мир благородных итальянских сыров, попробовать и приобрести необычные виды сыра и узнать больше об этом продукте.
Дата проведения фестиваля: 2-4 ноября
Место: Москва, Тишинская пл., 1, ТВК “Тишинка”
Вход: свободный!
«Если мы не едем в Италию, то пусть Италия едет к нам», – подумали мы и решили провести следующий фестиваль, наполнив его итальянскими сырами и историями.
"СырДвор" — ярмарка крафтового сыра, на которой вы можете найти сыры от отечественных производителей всевозможных видов и вкусовых оттенков. А также интересно провести время на конкурсах, мастер-классах и лекциях.
«Италия на сырной тарелке»
Италия выбрана неспроста. Она славится вкусными сырами и особым искусством их потребления. Эта горячая страна богата семейными традициями, не перестаёт удивлять соотечественников любовью к вину и сиесте — нашумевшему обеденному отдыху, да и просто любима многими за культ еды и непревзойденную моду.
Флоренция, Рим, Милан – города разные и многогранные. Каждый выделяется чем-то своим. Но объединяет их любовь к хорошему вину и сыру, которые трудно найти в таком качестве в простых магазинах в Москве.
СырДвор - возможность лично познакомиться с производителями натуральных и разнообразных сыров и запастись сыром на месяц вперёд. До следующего фестиваля.
Программа фестиваля
Программа 2-4 ноября включает в себя знакомство с многочисленными видами итальянских сыров, мастер-классы по приготовлению пиццы от итальянского шеф-повара, мастер-классы по изготовлению сыров группы Паста Филата, БелперКнолле, Шевр и страчателлы, лекции и бесплатные дегустации от сыроваров, викторины и розыгрыши ценных призов, среди которых домашняя сыроварня.
2 ноября (пятница)
11:00-21:00 - Фестиваль сыра;
12:00-20:00 – «Доктор Губер» – варим сыры весь день (моцарелла, буррата, страчителла, халуми);
12:00-19:00 - каждый час - розыгрыш комплектов для приготовления всех видов сыра в домашних условиях;
12:00-14:00 - Мастер-класс авторских сыров от основателя компании "Сыроварни Тремасова";
14:00-15:00 - Мастер-класс по изготовлению сыра Белпер Кнолле от сыроварни «Сыр с большой душой»;
15:30-17:00 – Кулинарный мастер-класс «Домашние тальятелле с помидорами и сыром» с итальянским шеф-поваром Мауро Гирарди;
17:00-17:30 - Викторина (вопросы по теме сыра, сыроделия) с розыгрышем призов;
17:30-18:30 - Сыроварня «Сыр с большой душой» представляет мастер-класс по изготовлению сыра Шевр.
3 ноября (суббота)
11:00-21:00 - Фестиваль сыра;
12:00-19:00 - каждый час - розыгрыш комплектов для приготовления всех видов сыра в домашних условиях;
12:00-14:00 - Мастер-класс авторских сыров от основателя компании "Сыроварни Тремасова";
14:00-15:00 - Мастер-класс по изготовлению итальянского сыра Примо Сале с оливками от сыроварни «Сыр с большой душой»;
15:00-16:30 – Кулинарный мастер-класс «Ньокки с сыром» от итальянского шеф-повара Мауро Гирарди;
16:30-17:00 – Викторина и розыгрыш корзины с сырами;
17:00-18:00 – Мастер-класс по изготовлению сыра Шевр от сыроварни «Сыр с большой душой»;
4 ноября (воскресенье)
11:00 - 21:00 - Фестиваль сыра;
12:00 - 19:00 - каждый час - розыгрыш комплектов для приготовления всех видов сыра в домашних условиях;
12:00-14:00 - Мастер-класс авторских сыров от основателя компании "Сыроварни Тремасова";
14:00-14:30 - Викторина (вопросы по теме сыра, сыроделия) с розыгрышем призов;
14:30-16:00 - Кулинарный мастер-класс «Домашние тальятелле с помидорами и сыром» с итальянским шеф-поваром Мауро Гирарди;
16:00 -18:00 – Мастер- класс по приготовлению сыра Скаморца с сыроварней «Сыр с большой душой»;
18:00 – Розыгрыш домашней сыроварни «ТРЕМАС ЧИЗ+» от компании «Сыроварни Тремасова».
В программе возможны изменения и дополнения.
Записаться на мастер-классы можно будет в день их проведения непосредственно на фестивале.
Партнеры фестиваля
Международный фермерский фестиваль «Сытные Сады»; Фабрика Доктор Губер – производители оборудования для сыроварения; Фабрика мебели «3/4 аршина» - высокотехнологичное производство авторской мебели из натуральной древесины разных пород, предметов декора и аксессуаров.