Ученые провели эксперимент на грызунах, благодаря чему было установлено, что добавка из черного риса останавливала процесс накопления жиров в печени даже у тех из подопытных, которые специально кормили калорийной едой.
Помимо этого, также у грызунов снижался уровень холестерина.
Также отмечается, что у черного риса относительно низкий гликемический индекс - 42,3, он питательный и в нем много клетчатки.
Но белый рис наоборот посоветовали исключить из рациона тех, кто пытается похудеть. Его гликемический индекс - 64 (почти как у картофеля).
К тому же, его не стоит есть при диабете 2 типа. Также некоторые исследователи уверены, что белый рис связан с риском гипертонии и появлением метаболического синдрома.