Сообщается, что, проведя исследование, учеными было выяснено, что сахар способен вызвать не только ожирение, повышенный аппетит, отсутствие мотивации, депрессию и потерю контроля, а и повлиять на человеческий мозг таким образом, чтобы вызвать изменение поведения человека, во многом схожем со злоупотреблением наркотиками.
"Сахар способствует выработке в мозгу человека нейромедиатора допамина, который вызывает изменение поведения и заставляет испытывать привязанность к потреблению того или иного вещества или продукта.
После длительного злоупотребления сахара, как и наркотиков, уровень допамина падает, что в результате приводит к формированию пристрастия и желанию увеличить количество потребляемого вещества.
Таким образом, можно констатировать, что сахар вызывает привыкание, как и наркотические вещества", - рассказала о действии сахара профессор кафедры неврологии, одна из авторов проекта Селена Бартлетт.