Американские ученые пришли к выводу, что картошку можно есть даже, если человек стремится похудеть. При этом нужно только отслеживать число калорий в блюдах из этого продукта.
В качестве эксперимента, исследователи пригласили 90 добровольцев с ожирением и поделили их на три группы. Первая группа сидела на малокалорийной диете с большим гликемическим индексом; вторая употребляла пищу с низким индексом, а последняя вообще питалась без всяких ограничений.
В течение недели все добровольцы съедали по 5-7 порций картофеля. В итоге через три месяца почти все испытуемые сбросили равный вес. Поэтому ученые предположили, что картофель не вызывает ожирение.