Количество раковых токсинов в одной картофелине фри равняется курению одной сигареты — исследование.
Порция картофеля фри размером 100-150 грамм содержит вызывающих рак альдегидов, как выкуривание 25 сигарет, поэтому, съев одну чипсину, мы выкуриваем одну сигарету.
Альдегиды — опаснейшая группа токсинов, содержащихся в растительном масле. К этому семейству относится консервант трупов формальдегид и другие, делающие сигаретный дым канцерогенным и раздражающим ткани.
Эти альдегиды при жарке в масле могут попадать в пищу.