Первые промышленные плантации чая на территории Грузии появились после Крымской войны (1853—1856).
Настоящего расцвета производство достигло уже в советское время. Грузинский чай был заметно дешевле китайского или индийского.
После распада СССР чайное производство фактически забросили – основным потребителем была Россия, но из-за падения качества продукции она стала закупать чай в других странах.