Сеть «Теремок» поменяет модель развития

Рестораны быстрого обслуживания будут работать по модели fast casual. Это нечто среднее между фастфудом и рестораном

Сеть «Теремок» перестанет открывать блинные киоски и будет развивать кафетерии в Москве. Об этом «Коммерсанту» заявил основатель сети быстрого обслуживания Михаил Гончаров.

Сеть «Теремок» поменяет модель развития

В качестве примера новых ресторанов он привел заведения на Никольской и Грузинском Валу – это залы в отдельном помещении, где посетитель делает заказ за стойкой и может съесть его здесь же, или унести с собой. Сообщается, что в Санкт-Петербурге «Теремок» переключился на развитие за счет кафетериев в начале 2014 г. – киоски планировалось закрывать из-за убыточности, делая ставку на капитальные объекты.

Ранее г-н Гончаров написал в Twitter: «Продажи падают. Конкуренция растет. Закрываем уже рестораны». «Коммерсанту» он заявил, что его слова неправильно поняли, указав, что отказывается только от убыточных заведений.

Идея «Теремка», по мнению гендиректора NPD в России Марии Ванифатовой – попасть в самый быстрорастущий сейчас сегмент рынка общественного питания fast casual – заведения, представляющие собой нечто среднее между фастфудом и рестораном. На долю этого сектора приходится 2% оборота рынка.

Сетью «Теремок», как следует из данных Kartoteka.ru, на которые ссылается «Коммерсантъ», на паритетных началах владеют Михаил Гончаров и Виталий Свидовский. По итогам 2016 г. выручка выросла на 16,5%, до 3,07 млрд руб., чистая прибыль – на 179%, до 56 млн руб.

Похожие публикации

Добавьте комментарий

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ

МВД РФ назвало украинцев главными дилерами синтетических наркотиков
Запад дезориентирован: «козырные карты» Путина заставили США опасаться РФ
В Кизляре простились с погибшими при теракте в православном храме
Всемирный банк напомнил Украине , что долги нужно отдавать
У Грудинина продолжаются скандалы с зарубежной недвижимостью
Банки РФ в январе нарастили выдачу кредитных карт до максимума за 4 года
ЦБ отозвал лицензию у московского банка "Мастер-Капитал"
В Забайкальском линейном управлении завершилась операция «Дебитор».
Холод уже на севере Европы и стремительно приближается к Латвии
Сотрудница полиции осуждена на три года за халатность
Грудинин предпочитает любить Россию издалека. Еврогнёзда олигарха
Россия стала крупнейшим торговым партнёром Украины в 2017 году
Гибридный вынос мозга – Порошенко в Мюнхене заставил публику грустить
Украина потребовала от России компенсацию за использование Керченского пролива
МИД Турции: Анкара не выступает против ввода в Африн правительственных сил Сирии
Раненый полицейский рассказал как ликвидировали кизлярского террориста
В Шереметьево задержан соратник Навального. Похоже полет отменяется
Женщина, которая просила милостыню у храма в Кизляре бросилась на убийцу с голыми руками
Задержанного совладельца "дочки" Газпрома заподозрили в организации убийства
Крым уплыл назад и рад: долгосрочная стратегия Путина прошла на отлично
Немецкие СМИ рассказали о разочаровании мирового сообщества в Порошенко
Аналитики банка Morgan Stanley вынесли вердикт курсу доллара
Назначен новый начальник московского СИЗО Матросская Тишина.
Водитель устроил стрельбу во время дорожного конфликта на МКАД
Командир «ЧВК Вагнера» сообщил о реальных потерях среди бойцов группы
Сотрудник полиции в Митино спас провалившегося под лед мужчину
«Аэрофлот» раскрыл детали инцидента с помощником главы Якутии
Нетаньяху заявил, что Израиль не даст Ирану укрепиться в Сирии
В Подмосковье задержали мужчину, которого три года искал Интерпол
Новые антироссийские санкции носят вычурный и комичный характер
На этой неделе в Москве ожидается резкое похолодание.
В Латвии разорился крупный производитель шпрот и рыбных консервов
На Сахалине самолет на летном поле снес столб и часть своего крыла.
В Израиле назвали ответственных за подрыв армейского патруля
ЕСПЧ признал право Украины не платить пенсии жителям Донбасса
Сборы фильма «Движение вверх» превысили 3 млрд рублей
Три пункта экс-замглавы ЦБ России Алексашенко против ....его же Родины.
Суд в Ираке вынес приговор 17-летней немке за членство в ИГ
Соединенные Штаты Америки взволнованы ростом числа сторонников Ирана
Украинские пограничники заявили о скоплении грузовиков на границе с Россией
Все новости
Наверх