Сеть «Теремок» поменяет модель развития

Рестораны быстрого обслуживания будут работать по модели fast casual. Это нечто среднее между фастфудом и рестораном

Сеть «Теремок» перестанет открывать блинные киоски и будет развивать кафетерии в Москве. Об этом «Коммерсанту» заявил основатель сети быстрого обслуживания Михаил Гончаров.

Сеть «Теремок» поменяет модель развития

В качестве примера новых ресторанов он привел заведения на Никольской и Грузинском Валу – это залы в отдельном помещении, где посетитель делает заказ за стойкой и может съесть его здесь же, или унести с собой. Сообщается, что в Санкт-Петербурге «Теремок» переключился на развитие за счет кафетериев в начале 2014 г. – киоски планировалось закрывать из-за убыточности, делая ставку на капитальные объекты.

Ранее г-н Гончаров написал в Twitter: «Продажи падают. Конкуренция растет. Закрываем уже рестораны». «Коммерсанту» он заявил, что его слова неправильно поняли, указав, что отказывается только от убыточных заведений.

Идея «Теремка», по мнению гендиректора NPD в России Марии Ванифатовой – попасть в самый быстрорастущий сейчас сегмент рынка общественного питания fast casual – заведения, представляющие собой нечто среднее между фастфудом и рестораном. На долю этого сектора приходится 2% оборота рынка.

Сетью «Теремок», как следует из данных Kartoteka.ru, на которые ссылается «Коммерсантъ», на паритетных началах владеют Михаил Гончаров и Виталий Свидовский. По итогам 2016 г. выручка выросла на 16,5%, до 3,07 млрд руб., чистая прибыль – на 179%, до 56 млн руб.

Похожие публикации

Добавьте комментарий

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ

В Москве на рабочем месте покончила с собой женщина-инкассатор
Украина – новая колония: чем обернется для Киева «дружба» с Западом
Ударом на удар: Поднебесная жестко ответила Дональду Трампу
Глава ЦБ заявила, что инфляция в России находится на уровне 2,5%
Набиуллина объяснила сокращение вложения России в тежерис США
В НАТО раскол, и ЕС намерен создать единую европейскую армию
Письмо в Редакцию РФ-СМИ по поводу повышения пенсионного возраста
эксклюзив
документ
Банда на мопедах ограбила министра внутренних дел Великобритании
Школота Навального будет протестовать против пенсионной реформы
В Москве органами следствия задержаны соратники Анатолия Чубайса
При попытке покинуть Россию задержан брат экс-главы Дагестана Абдулатипова
Украинских пограничников избили в Мариуполе за требование укро-меню
Странная смерть молодого следователя всколыхнула город Ртищево
Развлечения простых украинцев. Или естественный отбор
В Киев доставлено большое число тяжелораненых бойцов ВСУ
Украинский президент Петр Порошенко выбрал для бегства страны Азии?
Трамп объявил о создании ВКС.... Теперь его Мюллер точно заклюёт
«The Spectator» назвал скорую встречу президентов РФ и США «блокбастером»
Следователь отд. полиции Лангепаса застрелилась на рабочем месте
В соревнованиях на звание «Лучший по профессии» победил сотрудник из Твери
Около десяти человек пострадали при землетрясении в Японии
Встреча Владимира Путина и Дональда Трампа может состояться в Австрии
Российские военные учения в Арктике - ответ на западную агрессию
Появились подробности упразднения военных кафедр в вузах
Голикова заявила о планах отказа от системы расчёта пенсий в баллах
Жители Солсбери засомневались, что Россия причастна к отравлению Скрипалей
В Верховной раде обеспокоились назревающей катастрофой на Украине
Ле Пен: Франция должна ввести пошлины в отношении Германии
"Майские указы" Путина: закономерный рост российского экспорта
Во Франции открыли мемориальную доску космонавту Юрию Гагарину
Афины и Скопье подписали соглашение о новом названии Македонии
Правительство Ангелы Меркель может очень скоро развалиться.
Пенсионная реформа позволит ежегодно повышать размер пенсий на 1000 рублей
Николай Азаров назвал «достижения» Украины после «победы Майдана»
Пекин вводит антидемпинговые меры против американских и японских товаров
В США опять массовый расстрел на праздничном мероприятии
«Марш равенства» в Киеве продлился около двадцати минут
Почему Минфин России продал половину казначейских бумаг США?
Telegram ожидаемо растерял активных пользователей после блокировки РКН
Два человека пострадали при падении автомобиля с моста в Москве
Все новости
Наверх