Сеть «Теремок» поменяет модель развития

Рестораны быстрого обслуживания будут работать по модели fast casual. Это нечто среднее между фастфудом и рестораном

Сеть «Теремок» перестанет открывать блинные киоски и будет развивать кафетерии в Москве. Об этом «Коммерсанту» заявил основатель сети быстрого обслуживания Михаил Гончаров.

Сеть «Теремок» поменяет модель развития

В качестве примера новых ресторанов он привел заведения на Никольской и Грузинском Валу – это залы в отдельном помещении, где посетитель делает заказ за стойкой и может съесть его здесь же, или унести с собой. Сообщается, что в Санкт-Петербурге «Теремок» переключился на развитие за счет кафетериев в начале 2014 г. – киоски планировалось закрывать из-за убыточности, делая ставку на капитальные объекты.

Ранее г-н Гончаров написал в Twitter: «Продажи падают. Конкуренция растет. Закрываем уже рестораны». «Коммерсанту» он заявил, что его слова неправильно поняли, указав, что отказывается только от убыточных заведений.

Идея «Теремка», по мнению гендиректора NPD в России Марии Ванифатовой – попасть в самый быстрорастущий сейчас сегмент рынка общественного питания fast casual – заведения, представляющие собой нечто среднее между фастфудом и рестораном. На долю этого сектора приходится 2% оборота рынка.

Сетью «Теремок», как следует из данных Kartoteka.ru, на которые ссылается «Коммерсантъ», на паритетных началах владеют Михаил Гончаров и Виталий Свидовский. По итогам 2016 г. выручка выросла на 16,5%, до 3,07 млрд руб., чистая прибыль – на 179%, до 56 млн руб.

Похожие публикации

Добавьте комментарий

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ

Список погибших при крушении российского Ил-20 в Сирии
Мэр Москвы Сергей Собянин представил новое Правительство столицы
По поручению Вайно в Приморье завтра вылетают четыре группы контролеров
Лизнул так лизнул... Анджею Дуде нет равных в общении с Д. Трампом
Посол: Палестина поддерживает Россию в вопросе Крыма
Приморье. Принято решение выборы признать недействительными
Эстонская компания Eesti Gaas пытается стать крупным хабом СПГ в Прибалтике.
Р. Кадыров рассказал о передаче Чечне 100% акций ОАО «Чеченнефтехимпром»
Что думают арабы о соглашении между Россией и Турцией
Майк Помпео прокомментировал крушение Ил-20 в Сирии
Биньямин Нетаньяху срочно позвонил Владимиру Путину
Компания "Новатэк" ошарашила рынок размерами новых месторождений
Путин назвал цепью трагических обстоятельств гибель Ил-20
США не станут вводить санкции против строителей и участников трубопровода "Северный поток-2"
Дональд Трамп оказывается точно знает, что не нравится немцам......
В 2017 году Счетная палата обнаружила нарушений на сумму 547 млрд. рублей
Три человека погибли после столкновения автобусов в Воронежской обл.
Китай объявил об ответных мерах на американские пошлины
ФСБ провела операцию в жилище известного нумизмата: квартира похожа на музей
В школьных столовых Калининграда введут единое меню
Разрыв договора о дружбе между Москвой и Киевом – это крах для Украины
Срочное заявление пресс-службы Армии Обороны Израиля:
Во Владивостоке отменили результаты голосования на 13 участках
В Белоруссии призвали принять ЛНР и ДНР в состав Союзного государства
Кандидат Ищенко хочет скрыться от долговых обязательств в губернаторском кабинете
Ренат Кузьмин: Крысы уже готовы бежать с тонущего корабля?
Выборы в Приморье: Тарасенко подал жалобы в ЦИК, обвинив Ищенко в скупке голосов избирателей
Самолет ИЛ-20 был сбит при провокации израильских самолетов....
Глава МИД Ирана прокомментировал соглашение России и Турции по Сирии
Шпорт предложил Фургалу место в правительстве Хабаровского края
В Приморье "Летучие голландцы" отдали 100% и более голосов за Тарасенко
Трамп объявил о введении дополнительных пошлин на товары из КНР
Путин отказался помиловать бывшего мэра Ярославля Урлашова
В Сирии пропал российский военный самолет. На борту было 14 человек
Медведчук раскритиковал указ о разрыве договора о дружбе с РФ
В США заявили о неспособности противостоять гиперзвуковому оружию России
Актер "Убойной силы" Леонов-Гладышев впал в кому
Источники: Россия впервые применила в Сирии С-400
Туризм передали из Министерства культуры в Минэкономразвитие
Активист Верзилов оглох, ослеп и не может передвигаться
Все новости
Наверх