Сеть «Теремок» поменяет модель развития

Рестораны быстрого обслуживания будут работать по модели fast casual. Это нечто среднее между фастфудом и рестораном

Сеть «Теремок» перестанет открывать блинные киоски и будет развивать кафетерии в Москве. Об этом «Коммерсанту» заявил основатель сети быстрого обслуживания Михаил Гончаров.

Сеть «Теремок» поменяет модель развития

В качестве примера новых ресторанов он привел заведения на Никольской и Грузинском Валу – это залы в отдельном помещении, где посетитель делает заказ за стойкой и может съесть его здесь же, или унести с собой. Сообщается, что в Санкт-Петербурге «Теремок» переключился на развитие за счет кафетериев в начале 2014 г. – киоски планировалось закрывать из-за убыточности, делая ставку на капитальные объекты.

Ранее г-н Гончаров написал в Twitter: «Продажи падают. Конкуренция растет. Закрываем уже рестораны». «Коммерсанту» он заявил, что его слова неправильно поняли, указав, что отказывается только от убыточных заведений.

Идея «Теремка», по мнению гендиректора NPD в России Марии Ванифатовой – попасть в самый быстрорастущий сейчас сегмент рынка общественного питания fast casual – заведения, представляющие собой нечто среднее между фастфудом и рестораном. На долю этого сектора приходится 2% оборота рынка.

Сетью «Теремок», как следует из данных Kartoteka.ru, на которые ссылается «Коммерсантъ», на паритетных началах владеют Михаил Гончаров и Виталий Свидовский. По итогам 2016 г. выручка выросла на 16,5%, до 3,07 млрд руб., чистая прибыль – на 179%, до 56 млн руб.

Похожие публикации

Добавьте комментарий

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ

И. Плотницкий ушел в отставку. Его место занял глава МГБ Л. Пасечник
Девлета Алиханова приговорили к шести годам колонии
Россия лишает Прибалтику последней надежды
Для прохода Чубайса в зал суда пришлось пилить дверь
В гонку за частный космос вступает Индия
Facebook дважды заблокировал аккаунт журналиста ВГТРК Андрея Медведева
В Северном Медведково выявлен полицейский-взяточник
Медведев уволил замглавы Минтранса Окулова
В Дагестане произошла высокопоставленная перестрелка....
Игорь Плотницкий прилетел в Москву. Конфликт закончен?
Соловьев РАЗДАВИЛ Ксению Собчак на поединке....
86-летняя женщина обвиняется в ограблении банка
Евросоюз возмущен визитом президента Судана в Россию
К. Собчак согласилась дать интервью В. Соловьеву
Песков прокомментировал ситуацию с задержанием сенатора Керимова
Служащий Черноморского флота задержан в Севастополе за шпионаж
Джигарханян экстренно госпитализирован с обострением диабета.
Возбуждено дело о хищении 5,6 млрд рублей у «Финпромбанка»
И.Корнет на совещании в МВД заявил, что контролирует ситуацию в ЛНР
В Турции произошло землетрясение магнитудой 5,0
Госдума обязала ЦБ отдавать в казну дивиденды Сбербанка
Мистер "Черкизон" попросил политубежища во Франции
В США заочно осудили иранского хакера
Мнение А. Жучковского по ситуации в Луганске
РФ по-прежнему сохраняет лидерство по добыче нефти в мире
Bank of America: Центробанки ведут мир к повторению кризиса 1998 года
Наливайченко ушел в отставку т.к. Порошенко не захотел расследовать офшоры
Плотницкий выступил перед журналистами в своем кабинете
эксклюзив
Попрощаемся с "кандидатом" Навальным ?
Генпрокуратура проверяет высказывания Ксении Собчак о принадлежности Крыма
По ситуации в ЛНР можно зафиксировать несколько тезисов.
Советские вклады заморозили до 2021 года
Турецкая лира рухнула после заявлений Эрдогана
«Фонтанка» собирает друзей, или ярмарка тщеславия в стенах «Эрмитажа»
Суд оставил прежний срок экс-главе ФСИН Реймеру, отменив штраф
Клип-пародия "Степан" про "уточек" Навального
Экс-сенатора Джабраилова оштрафовали за стрельбу в отеле
У российской валюты все шансы отыграться
И. Плотницкий появился в эфире местного луганского телевидения
Всплеск русофобии: в Латвии испугались российских купюр
Все новости
Наверх